Η ΙΣΤΟΡΙΑ
Το Οινοποιείο μας είναι μία Οικογενειακή Επιχείρηση που παράγει οίνους σε μικρές ποσότητες. Βρίσκεται στο Παλαιό Πεδινό της Λήμνου και συγκεντρώνει τα σταφύλια των παραγωγών της ευρύτερης περιοχής. Η επικρατούσα ποικιλία είναι το Μοσχάτο Αλεξάνδρειας και σε πολύ μικρή κλίμακα καλλιεργείται η αρχαία ερυθρή ποικιλία με την ονομασία Λημνιό ή Καλαμπάκι.
Το Οινοποιείο είναι δυναμικότητας 50 τόνων, διαθέτει Μηχανικό Πιεστήριο WILMESS, ανοξείδωτες δεξαμενές, όλα τα απαραίτητα μηχανήματα για τη λειτουργία του, καθώς και αυτόματη γραμμή εμφιάλωσης.
Ολόκληρο το Νησί της Λήμνου αποτελεί οριοθετημένη ζώνη παραγωγής οίνων Π.Ο.Π. (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης ) Λήμνος από το 1982.
Το σχήμα των αμπελώνων είναι κυπελλοειδές, το δε ύψος του πρέμνου (κλήματος) δεν ξεπερνά τα 40-50 εκ. καθώς οι άνεμοι που σημειώνονται στο Νησί δεν διευκολύνουν τη γραμμική διάταξή τους.
Τα αμπέλια είναι ξερικά, δηλαδή δεν αρδεύονται και η ποικιλία του Μοσχάτου Αλεξανδρείας είναι φυτεμένη στα ηφαιστιογενή εδάφη του Νησιού, σε αντίθεση με την ποικιλία Καλαμπάκι που είναι φυτεμένη, ως επί το πλείστον στα αμμουδερά εδάφη της Νοτιοανατολικής πλευράς.
ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ ΛΗΜΝΟΥ
Οίνος Λευκός Ξηρός Π.Ο.Π. Λήμνος
Παραγωγός: Myrm Family Winery
Ποικιλία: Μοσχάτο Αλεξανδρείας
Περιοχή: Αιγαίο Πέλαγος
Στη Λήμνο παράγεται ο ξεχωριστός αυτός οίνος από Μοσχάτο Αλεξανδρείας. Μία φημισμένη διεθνής ποικιλία που βρήκε τη μοναδική της έκφραση στο έδαφος και στο μικροκλίμα του νησιού. Μια αυθεντική αιγαιοπελαγίτικη πρόκληση, με έντονο φρουτώδες άρωμα σε τριανταφυλλένιο φόντο, συνοδεύει θαυμάσια όλα τα φρέσκα θαλασσινά της Μεσογείου, καθώς και λευκά κρέατα στη σχάρα.
Σερβιρισμένο στους 9 °C σε κολονάτο ποτήρι, αποτελεί ιδανική επιλογή, ενώ η βελούδινη επίγευση που αφήνει τρυφερά στο στόμα, γοητεύει κάθε απαιτητικό ουρανίσκο.
ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ ΛΗΜΝΟΥ
Οίνος Ερυθρός Ξηρός Π.Ο.Π. Λήμνος
Παραγωγός: Myrm Family Winery
Ποικιλία: Λημνιό ( Καλαμπάκι )
Περιοχή: Αιγαίο Πέλαγος
Η ποικιλία Λημνιό (γνωστή και ως Καλαμπάκι) θεωρείται η αρχαιότερη ελληνική ποικιλία αμπέλου που συνεχίζει να καλλιεργείται ως σήμερα στον ελλαδικό χώρο. Στην Λήμνο, αρχαία κοιτίδα της ποικιλίας από την εποχή του Ομήρου, καλλιεργείται σήμερα στα ηφαιστειογενή εδάφη της ανατολικής πλευράς. Η Myrm Family Winery συνεχίζοντας μια παράδοση αιώνων, παράγει το αυστηρά μονοποικιλιακό αυτό κρασί, διατηρώντας τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του.
Σερβίρεται στους 16οC συνοδεύοντας θαυμάσια, τυριά και κόκκινα κρεατικά στη σχάρα.