Περιγραφή
Omiros Syrah Ερυθρός Ξηρός 2023
ΠΓΕ Φθιώτιδα
Syrah 100%
Στο Καλλίδρομο Φθιώτιδας σε ένα άγριας φυσικής ομορφιάς αμπελοτόπι ανακαλύφθηκε ένα μοναδικό μικροκλίμα για την καλλιέργεια της διεθνούς ποικιλίας SYRAH. Βαθυπόρφυρο σχεδόν αδιαπέραστο χρώμα, με ιώδης ανταυγειες. Στην μύτη περιέχει ώριμα μαύρα φρούτα του δάσους, βανύλια και μπαχάρια. Στο στόμα έχει φυσική οξύτητα με λεπτές φινετσάτες ταννίνες και πλούσια υφή. Ατελείωτη επίγευση που κανει τον καταναλωτή να το θυμάται για πάντα και να το ξεχωρίζει. Επιλέγονται τα πιο χαμηλοπαραγωγικά πρέμνα ώστε να δώσουν τον καρπό τους για την δημιουργία αυτού του εξαιρετικού κρασιού, αναδεικνύοντας το μοναδικό TERROIR των αμπελώνων της Εριβώλου Φθίας.
Η μοναδικότητα του “OMIROS” συνεχίζεται και στην οινοποίηση αφού ζυμώνεται σε ανοιχτά δρύινα βαρέλια με την παραδοσιακή γαλλική μέθοδο “VINS DE GARAGE” και συνεχίζεται η παλαίωσή του σε βαρέλια Αμερικάνικης δρυός των 225L για 24+ μήνες.
Ταιριάζει με ψητά, μαγειρευτά και καπνιστά κόκκινα κρέατα, αλλαντικά παλαίωσης, παλαιωμένα τυριά και bitter σοκολάτα.
Σερβίρεται στους 16-18°C.
