Περιγραφή
λ (Λάμδα) Ερυθρός Ξηρός 2023
ΠΓΕ Ληλάντιο Πεδίο
Syrah – Cabernet Sauvignon
Το χρώμα του χαρακτηρίζεται ως βαθύ πορφυρό ρουμπινί με μωβ ανταύγειες που υποδηλώνει φρεσκάδα και τη νεανική του φύση. Στην μύτη διακρίνουμε μαύρα και κόκκινα φρούτα όπως βατόμουρο, δαμάσκηνο, κεράσι και φραγκοστάφυλο. Ακόμα λόγω της επαφής του με το ξύλο διακρίνουμε επίσης αρώματα όπως βανίλια, κακάο, σοκολάτα αλλά και μπαχαρικά. Αυτό το blend ισορροπεί τη φρεσκάδα και τη φρουτώδη ένταση του Syrah με τη δομή, την τανικότητα και τη γήινη πολυπλοκότητα του Cabernet Sauvignon. Τα αρώματα εξελίσσονται με την παλαίωση, προσφέροντας πλούσια επίγευση και αίσθηση βάθους. Μακρά και στρογγυλή χαρακτηρίζεται η επίγευση με σοκολάτα, καπνιστές νότες, ώριμα φρούτα και μια υποψία γήινων τόνων. Έχει ακολουθήσει κρυοεκχύλιση για 72 ώρες και αλκοολική ζύμωση σε δρύινα βαρέλια. Παράλληλα διεξάγεται η μηλογαλακτική ζύμωση και ακολουθεί ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια για ένα χρόνο και έξι μήνες στην φιάλη.
Περιέχει 12,5% αλκοολικό βαθμό και φυσικά ήρεμο χαρακτήρα. Για βέλτιστη απόδοση, φυλάσσεται στους 15°C σε δροσερό και σκιερό περιβάλλον. Αυτό το blend είναι ιδανικό για πλούσια πιάτα που μπορούν να ισορροπήσουν τη δύναμη και την πολυπλοκότητά του. Έτσι μπορεί να ταιριάξει άριστα με κόκκινα κρέατα (rib eye, αρνί), κυνήγι (αγριογούρουνο, ελάφι), παλαιωμένα τυριά ή μπλε, πιάτα μεσογειακής κουζίνας και μαύρη σοκολάτα.
Σερβίρεται στους 16-18°C.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.