Περιγραφή
Karyos Λευκός ξηρός 2024
Ποικιλιακός Sauvignon Blanc 100%
Λαμπερό, κρυστάλλινο, με ελαφρώς πρασινωπές ανταύγειες και υποκίτρινο χρώμα. Κρυοεκχύλιση (Συν παραμονή γλεύκους και ραγών) για 48h σε χαμηλές θερμοκρασίες 5-7 ΟC
Αλκοολική Ζύμωση σε inox δεξαμενές για 12-15 μέρες περίπου σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες 15-17 ΟC. Ζύμωση με Γηγενής Άγριες Ζύμες. Παραμονή πάνω σε φίνες λεπτές οινολάσπες και συνεχόμενο batonage για δύο μήνες μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης.
Μύτη έντονη, πλούσια, τυπική της ποικιλίας με αρώματα εσπεριδοειδών, ροδάκινου και νότες πεπονιού στο τέλος. Γεμάτο στο στόμα με εξαιρετική ισορροπία και φινέτσα. Η ζωηρή αλλά κομψή οξύτητα υποστηρίζει τη γευστική ένταση και συντελεί στη μακρά παραμονή των αρωμάτων.
Σερβίρετε στους 10-12 C.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.