Περιγραφή
Fruits of the Forest γλυκύς αφρώδης 2025
Φρούτα του δάσους
Ποικιλιακός Λιμνιώνα 100%
Ένας ιδιαίτερος γλυκύς, αφρώδης οίνος με πρωτόγνωρο αρωματικό χαρακτήρα, που συνδυάζει αρώματα λουλουδιών και φρούτων του δάσους. Στο στόμα ξεχωρίζει για την ευχάριστη γλύκα του, τον ελαφρύ χαρακτήρα και τις δροσιστικές φυσαλίδες του, προσφέροντας ένα καλοφτιαγμένο και απολαυστικό αποτέλεσμα που εκπλήσσει ευχάριστα.
Η οινοποίηση ξεκινά με προζυμωτική εκχύλιση 6–8 ωρών, με παραμονή του γλεύκους μαζί με τις ράγες, για την επίτευξη του επιθυμητού χρώματος. Το κρασί παράγεται με τη μέθοδο κλειστής δεξαμενής, γνωστή και ως Cuvée Close, η οποία συμβάλλει στη διατήρηση της φρεσκάδας, των αρωμάτων και του αφρισμού.
Η πρώτη αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε χαμηλές, ελεγχόμενες θερμοκρασίες 15–17°C, για περίπου 10–12 ημέρες, με γηγενείς άγριες ζύμες. Στη συνέχεια ακολουθεί δεύτερη αλκοολική ζύμωση σε κλειστή δεξαμενή, μετά τον εμβολιασμό, ώστε το κρασί να αποκτήσει την επιθυμητή πίεση, τον αφρισμό και τα υπολειπόμενα σάκχαρα που διαμορφώνουν τον γλυκό χαρακτήρα του.
Σερβίρετε στους 10-12°C.
