Chardonnay Oak Λευκός ξηρός 2024

Περιγραφή

Chardonnay Oak 2024

Ποικιλιακός Chardonnay 100%

Μια μοναδική “επαφή”, όπου τα στοιχεία της δρυός αγκαλιάζουν υπέροχα τα πρωτογενή ανθικά και τα φρουτώδη αρώματα του Chardonnay.Κρυοεκχύλιση (Συν παραμονή γλεύκους και ραγών) για 48h σε χαμηλές θερμοκρασίες 5-7^ΟC. Aλκοολική Ζύμωση σε inox δεξαμενές για 15-17 μέρες περίπου σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες 15-17^ΟC Ζύμωση με Γηγενής Άγριες Ζύμες Παραμονή πάνω σε φίνες λεπτές οινολάσπες και συνεχόμενο batonage για ένα μήνα μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης. Μεταφορά σε δρύινα βαρέλια Ermitage 500ltr και παραμονή σε αυτά για έξι μήνες.Παραμονή πάνω σε φίνες λεπτές οινολάσπες και συνεχόμενο batonage έως τη στιγμή της εμφιάλωσης του.

Μία μοναδική “επαφή”, όπου τα στοιχεία της δρυός αγκαλιάζουν υπέροχα τα πρωτογενή ανθικά και φρουτώδη αρώματα του Chardonnay. Διακρίνεται από πολυπλοκότητα και ένταση στη μύτη, όπου η βανίλια, οι ξηροί καρποί και ο καπνός δένουν με αρώματα εξωτικών φρούτων και εσπεριδοειδών. Με οξύτητα ισορροπημένη και εναρμονισμένη με το σύνολο, φρουτώδη επίγευση μακριάς διάρκειας και τον δρυ να σβήνει όμορφα και γλυκά.

Σερβίρετε στους 10-12 °C

Διατροφικός Πίνακας