Περιγραφή
Alba Λευκός Ξηρός 750ml 2025
Ποικιλιακός Λημνιώνα 100%
Παράγεται με την διαδικασία της αφαίμαξης. Με μηδενικό χρόνο συμπαραμονής του γλεύκους με τα στέμφυλα. Αποτέλεσμα αυτής της τεχνικής είναι να παίρνουμε ένα πολύ μικρό μέρος γλεύκους προς ζύμωση χωρίς την εκχύλιση των χρωστικών της φλούδας. Δημιουργούμε τη βάση της δημιουργίας ενός λευκού κρασιού από ερυθρή ποικιλία. Αλκοολική Ζύμωση σε inox δεξαμενές για 12-15 μέρες περίπου σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες 15 – 17C. Ζύμωση με Γηγενής Άγριες Ζύμες. Παραμονή πάνω σε φίνες λεπτές οινολάσπες και συνεχόμενο batonage για δυο μήνες μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης.
Λαμπερό, με γκρίζο πράσινο χρώμα και ασημένιες ανταύγειες. Μύτη διακριτική, της ποικιλίας με αρωματική παλέτα από λευκα λουλούδια, πράσινο μήλο, αχλάδι, φασκόμηλο και άγουρη ντομάτα, δροσερή οξύτητα στο στόμα με εξαιρετική ισορροπία και φινέτσα. Η ζωηρή αλλά κομψή οξύτητα υποστηρίζει την γευστική ένταση και συντελεί στη μακρά παραμονή των αρωμάτων.
ΠΙΝΕΤΑΙ ΣΤΟΥΣ 10-12 °C
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.