Ο Πάνος Παπαγιαννακόπουλος είναι ένας οινοποιός που δίνει μεγάλη έμφαση στην παραγωγή ποιοτικών κρασιών με ξεχωριστό χαρακτήρα, τα οποία αντιπροσωπεύουν πλήρως το δυναμικό της ποικιλίας από την οποία προέρχονται.
Ο Παπαγιαννακόπουλος διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση και τον εκσυγχρονισμό της αμπελουργίας στην Ελλάδα και στην οινοποίηση μέσω της καθιέρωσης διεθνών τεχνικών οινοποίησης.