logo GIANNATSIS

Η ΙΣΤΟΡΙΑ

Στα τελευταία χρόνια της Οθωμανικής κυριαρχίας, με την ανάπτυξη του εμπορίου, οι θάλασσες της Λέσβου έσφυζαν από ζωή και κίνηση. Καραβοκύρηδες, Έλληνες και Τούρκοι ναυτικοί, έμποροι, βιοτέχνες από το Αιβαλί, αστοί και βιομήχανοι από τη Σμύρνη αλλά και εργάτες, πήγαιναν κι έρχονταν ανάμεσα στη Λέσβο και τα απέναντι Μικρασιατικά παράλια.
Το Πλωμάρι, χτισμένο σε μιάν απομονωμένη περιοχή του νησιού, με απότομα βουνά, βαθιές θάλασσες, απόκρημνες ακτές και βράχια, εκείνη την εποχή βγήκε σιγά-σιγά από την απομόνωσή του και έγινε μια σημαντική βιομηχανική κωμόπολη και ένα πολυάσχολο εμπορικό λιμάνι. Ελαιοτριβεία, σαπωνοποιεία, μηχανουργεία και ταρσανάδες δούλευαν ασταμάτητα. Η βιομηχανία έφερε το εμπόριο, το εμπόριο τον πλούτο, ο πλούτος την εκμετάλευση, η εκμετάλλευση τον συνδικαλισμό. Οι εργάτες και οι ξωμάχοι γεννιόντουσαν για να δουλεύουν 12 και 15 ώρες, από νύχτα σε νύχτα, στα χωράφια, στα εργοστάσια, στα καρνάγια.
Είναι η εποχή που έφτασαν στο Πλωμάρι και οι πρώτοι ρακιτζήδες.

Ένας από αυτούς ήταν κι ο Δημήτριος Γιαννατσής. Με τις συνταγές της Ανατολής στις αποσκευές τους, βρίσκουν εδώ τα καλύτερα υλικά για να φτιάξουν τα αποστάγματά τους. Σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας, που τότε καλλιεργούνταν στην Λέσβο, γλυκάνισο από το Λισβόρι, μάραθο και αρωματικά φυτά από τα γύρω βουνά, και απαλό, μαλακό νερό από τον Σεδούντα ποταμό που σχίζει στα δυό το Πλωμάρι. Εκτός όμως από τα υλικά, βρήκαν και τους ανθρώπους του μόχθου.
Το ούζο των ρακιτζήδων ήταν η παρηγορία και το βάλσαμο για τους μεροκαματιάριδες που σχόλαγαν με τη δύση του ήλιου από τις δουλείες τους και συναντιόντουσαν στους καφενέδες. Έπιναν ήσυχα-ήσυχα το 25ράκι τους, χαλάρωναν κι ύστερα τραβούσαν για τα σπίτια τους.
“Ούζο στο σπίτι δεν υπήρχε”, λένε οι παλιοί. Το πίναν μόνο στον καφενέ, με καλή παρέα και λίγο φτωχό μεζέ. Είχε πολλές ποτοποιίες τότε το Πλωμάρι. Σήμερα απόμειναν μόνο τέσσερεις. Μια από αυτές κι η ποτοποιία Δημητρίου Δ. Γιαννατσή, που επίσημα ιδρύθηκε το 1932, έκανε αυτό το μακρύ ταξίδι μέσα στο χρόνο, με αγάπη για τη μυρουδιά του ούζου, μεράκι για την τέχνη της απόσταξης και σεβασμό στο παρελθόν.

Διατίθονται σε: 50ml - 200ml - 200ml Retro - 700ml - 700ml Retro

Ούζο Γιαννατσή 40 Vol

Ελαφρύ και ευχάριστο στη γεύση με διακριτικά αρώματα γλυκάνισου, πινελιές μαστίχας και νότες λουλουδιών. Ορεκτικό ούζο, πίνεται με προσθήκη κατά βούληση νερού ή πάγου, που του προσθέτει πλούσιο γαλάκτωμα. Συνοδεύει ιδανικά ορεκτικούς μεζέδες, όπως ελιές ροπάδες, παστές σαρδέλες Καλλονής, λαδοτύρι σαγανάκι, ψητό χταπόδι και ντόπια θαλασσινά χτένια και κυδώνια.
Το καθημερινό ούζο της παρέας.

giannatsi-40

Ούζο Πλωμαρίου Γιαννατσή 42 Vol

Γλυκόπιοτο και ελαφρύ, συνδυάζει μετρημένο άρωμα λισβοριανού γλυκάνισου με πλούσια παλέτα γήινων αρωμάτων και άμυλου. Επιτραπέζιο ούζο από απόσταξη 100%, έχει επίγευση με μακρά διάρκεια και πίνεται κατά προτίμηση με την προσθήκη ή όχι παγωμένου νερού.
Συνοδεύει εξαιρετικά μοναδικές γαστρονομικές συνευρέσεις με ψητά φρέσκα ψάρια και καλαμάρια, με γαρίδες ή μύδια σαγανάκι και με σαλάτες από τοπικά φρέσκα λαχανικά με λιαστό χταπόδι ή κολιό.
Γεύση και άρωμα που θυμίζουν τις ξεχωριστές καλοκαιρινές στιγμές.

giannatsi-42

Ούζο Πλωμαρίου Γιαννατσή 45 Vol

Η παραδοσιακή συνταγή του Δημήτρη Γιαννατσή, άντεξε στη φθορά του χρόνου και ύστερα από διαδρομή σχεδόν ενός αιώνα, έμπειρη και με πολλούς τρόπους, έφτασε μέχρι τις μέρες μας.
Προιόν εξαιρετικής ποιότητας, απόλυτα ισορροπημένο στο στόμα, γλυκόπιοτο χωρίς ζάχαρη ή άλλες γλυκαντικές ουσίες, φυσικά αρωματισμένο με μυρωδάτα βότανα της ευλογημένης λεσβιακής γης, αραιωμένο μόνο με το μοναδικό νερό των πηγών του Πλωμαριού, καταλήγει κατευθείαν από τον άμβυκα στο ποτήρι.
«Έτσι ήταν το ούζο παλιά…» σχολίασε υπερήλικας θαμώνας καφενείου στον Πολιχνίτο στη Λέσβο, δοκιμάζοντας άλλη μια γουλιά από το ποτήρι του

giannatsi-45

Η Ρετρό συσκευασία

Η νέα χειροποίητη Retro συσκευασία μας θέλησε να διαφοροποιήσει σημαντικά την παρουσία του ούζου Γιαννατσή στο ράφι και στη βιτρίνα με πρωτοτυπία και καλαισθησία. Η αρχική ιδέα γεννήθηκε από τις μνήμες της μετανάστευσης μετά τον πόλεμο και τον εμφύλιο, πριν εξήντα χρόνια, αρχές δεκαετίας του 50. Τότε η κατάσταση στην Ελλάδα ήταν πολύ άσχημη. Φτώχεια και ανέχεια στις πόλεις, στην επαρχία, παντού. Ο κόσμος μόνος του, αποκομμένος, πάλευε απελπισμένα να τα «φέρει βόλτα» με ότι είχε στα χέρια του. Αλλά μάταια… Γρήγορα έβλεπε πως άλλη λύση δεν είχε. Έκανε πέτρα την καρδιά και έπαιρνε ξανά τον πικρό δρόμο της ξενιτιάς. Στις πιο κοντινές ευρωπαϊκές χώρες, που είχαν μεγάλη ανάπτυξη μετά τον πόλεμο, κι πιο μακριά, σε Αυστραλία, Νότια Αφρική και Αμερική.
Εκεί, άξιοι άνθρωποι οι πιο πολλοί, έκαναν με τα χρόνια μια σοβαρή περιουσία.

ΤΡΙΛΟΓΙΑ ΟΥΖΟΥ

Σήμερα που πολλοί προσπαθούν να σε πείσουν να δοκιμάσεις χύμα τσίπουρα, τσικουδιές ή άλλα αλκολοούχα, βάζοντας σε πιθανούς κινδύνους την υγεία σου και συνήθως υφαρπάζοντας τους νόμιμους φόρους, εμείς επιμένουμε με υπευθυνότητα να βάζουμε την υπογραφή μας στο Ελληνικό ούζο και με επιμέλεια να επιδιώκουμε την άριστη ποιότητα και την πλέον καλαίσθητη συσκευασία, που του αξίζει...
Διατίθονται σε: 200ml | 40% vol - 42% vol - 45% vol

 

Λικέρ Castanelli

Ηδύποτον από απόσταξη 100% με Ούζο Πλωμαρίου, Κάστανα Αγιάσου και Μέλι.

Στη σκιά του βράχου του Ολύμπου, σε 700 μέτρα υψόμετρο, οι Ρωμαίοι πριν από 2.000 χρόνια φύτεψαν τον πρώτο καστανιώνα. Κι αυτός σιγά-σιγά απλώθηκε σε 10.000 στρέμματα κι έφτασε από την άλλη μεριά, μέχρι το Μεγαλοχώρι!
Κι όταν οι καστανιές ανθίζουν το κίτρινο λουλούδι τους την άνοιξη, οι μελισσοκόμοι φέρνουν στον καστανιώνα και απλώνουν τις κυψέλες τους...
...στο πώμα το καπάκι από ευλογημένο ξύλο λεσβιακής ελιάς «δουλεμένο» από τα έμπειρα χέρια του ντόπιου ξυλογλύπτη, σφραγίζει την ποιότητα.
Όταν ο καστανάς, ο μελισσοκόμος, ο ξυλογλύπτης και ο αποστάκτης συνεργάστηκαν, μπόρεσαν να συνθέσουν αυτό το εξαιρετικό χειροποίητο λεσβιακό ποτό και μας έκαναν όλους υπερήφανους...

castanelli_200ml

Διατίθονται σε: 200ml φιάλη σε κασετίνα

Διατίθονται σε: 500ml φιάλη

Διατίθονται σε: 500ml σε κεραμική κανάτα

Διατίθονται σε: 2x40ml σε κασετίνα